食品级液碱

食品级液碱（氢氧化钠溶液）在食品工业中有多种用途，以下是一些常见的方面：

 

- 加工助剂：在食品加工中，液碱可作为加工助剂用于各种目的。例如，在食用油精炼过程中，它能帮助去除游离脂肪酸、磷脂等杂质，提高油的品质和稳定性。在制糖工业中，用于中和糖浆中的酸，调节pH值，有助于蔗糖的结晶和提纯。

 

- pH值调节：在许多食品的生产过程中，精确控制pH值是至关重要的。液碱可以用来调节食品的pH值，以满足特定的加工要求或延长食品的保质期。例如，在某些乳制品、饮料、腌制食品和烘焙食品中，通过添加适量的液碱来调整pH值，有助于控制微生物的生长、改善食品的质地和风味。

 

- 清洁和消毒：食品级液碱具有强碱性，能有效去除油污和杀灭细菌，因此可用于食品加工设备、容器和管道的清洁和消毒。它可以分解油脂和蛋白质等有机物质，防止细菌滋生和污垢积累，确保食品生产环境的卫生。

 

使用食品级液碱时必须严格遵守相关的食品安全标准和操作规程，确保其使用量和残留量符合规定，以保障消费者的健康安全。